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嘉士利餅干:68年國民品牌的守正創新之路

發布者:編輯部   發布時間:2025-06-19 07:35:36  來源:文芳閣軟文發布平臺  閱讀量:49

本篇文章1338字,閱讀大概需要2分鐘



有沒有想過,小時間抽屜里偷偷藏的果醬夾心餅干,當初還可能讓你吃得停不下來? 近來商務部公布的新晉"中華老字號"名單里,有個名字讓80后群體破防——嘉士利。這一個承包了無數人童年零食柜的餅干品牌,居然悄咪咪把工廠開遍天下8個省市,年販賣額沖破十萬噸。


一、老字號的"年輕密鑰":從糧票時期到Z世代

中心癥結:68歲的餅干廠憑啥拿下年輕人?
上個月我去超市調研,發現個有趣景象:貨架上同時擺著嘉士利1986年推出的果醬夾心餅干和2024年的輕食果纖系列,00后大學生居然兩款都往購物車里扔。問他們為啥選老牌子,答案出奇一致:"我媽說這一個牌子靠譜"+"包裝看著挺潮"。

看一看這份對比表就清晰玄機了:

商品線經典款殺手锏革新款必殺技
果醬夾心手工熬制果醬拉絲3cm增添50%真實果肉
早餐餅干22小時自然發酵工藝增添DHA藻油+炊事纖維
威化系列意大利生產線0反式脂肪酸配方

這種"老配方+新健康"的組合拳,讓嘉士利在抖音直播間創下過單場賣出20萬盒的記載。特殊是誰人輕食果纖系列,我司00后養成工親測:搭配冰美式當下晝茶,比星巴克蛋糕劃算還抗餓。


二、車間里的黑科技:你以為的土味零食藏著138項發明權

問:餅干能有什么技巧含量?
上個月受邀參觀嘉士利開平工廠,徹底顛覆認知。在十萬級傳染車間里,看到全自動注芯機精準把持每塊餅干果醬含量偏差≤0.1g,測驗室里工程師正在調試3D打印餅干模具——據說這是為中秋節準備的星座限度款。

更絕的是他們的動態鎖溫烘焙技巧:運用實時監測面團含水量調整烤箱熱度,讓每塊餅干水分消逝把持在12%-15%之間。這技巧直接拿下廣東省科技提高獎,難怪我家母上大人總說"嘉士利餅干放三天都不皮"。


三、國潮不是貼標簽:把華僑文明揉進面團里

客歲中秋在唐人街見到個華僑老太太,指著嘉士利"金山客"禮盒激動得眼眶發紅——原來鐵盒上印的僑批館圖案,正是她爺爺當年寄錢回籍的驛站。這種深植遺傳因子的華僑文明,讓嘉士利在海外華人圈殺瘋了:北美華人超市數據表現,其威化餅干復購率比國際品牌高37%。

當初的年輕團隊更會玩:聯名廣府文明推出的"醒獅餅干",把舞獅元素做成盲盒包裝;跟國潮插畫師共同的二十四節氣系列,小紅書相關筆記超2.3萬篇。上周途經大學城零食店,聞聲00后妹子跟錯誤安利:"這一個餅干盒我要留著裝金飾!"


四、獨家視察:從零食柜到健康賽道的驚險一躍

客歲雙十一有個回味無限的景象:嘉士利穩糖米禮盒在糖尿病患者社群賣爆了。這一個以餅干發跡的老字號,居然悄悄布局大健康產業,研發的"穩糖米"GI值比個別大米低40%,還拿下了獨特醫術用途食物認證。

更絕的是他們的"零食+"策略:

  • 餅干邊角料做成寵物零食,天貓月銷5萬+
  • 面粉廠余料開拓低敏輔食,打入母嬰商圈
  • 烘焙車間升級無塵生產線,接單代工網紅健康零食

這種"吃著碗里看著鍋里"的玩法,讓嘉士利在傳統食物行業隆冬期,硬是跑出了年復合增添率18%的逆天曲線。


說點切實的: 客歲參加食物展,偶然聽到兩位經銷商的對話——"當初做零食就像走鋼絲,太革新怕潛伏顧客不認,太保守又被鐫汰"。嘉士利這68年邁字號給出的答案,或者就藏在他們的slogan里:"守得住老技巧,玩得轉新潮流"。下次再撕開那袋果醬夾心時,你可能吃的不只是回憶,尚有中國食物制造業的進化簡史。

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